Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Piroger med olika fyllningar
Piroger är bra både som bjudmat, picnic-matsäck och lunchlåda. Allra godast är piroger om man serverar nygräddade med en fräsch sallad till.
Nedan finns några förslag på fyllningar till piroger, men man kan ha i det mesta bara det inte är för vattnigt.
Ingredienser (12 portioner)
- strong>Deg
- 15 g jäst
- 75 g smör
- 1 ½ dl mjölk
- ½ tsk salt
- 1 ägg
- 360 g (6 dl) vetemjöl
- Rimmad lax
- 250 g fryst laxfilé
- 1 ½ msk salt
- 1 msk strösocker
- 4 hackade hårdkokta ägg
- ½ hackad dill
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- nymald svartpepper
Tillagning
- Deg: Smula ner jästen i en bunke.
- Smält smöret och blanda med mjölken. Värm till 37 grader. Blanda med jästen.
- Tillsätt mjölet och saltet och arbeta till en smidig deg.
- Låt jäsa i 60 minuter. Slå gärna ned degen efter halva tiden.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Kavla ut degen till 3-4 mm tjocklek och ta ut rundlar ca 12 cm i diameter. Upprepa till all deg är slut.
- Rimmad lax: Lägg den frysta laxen tillsammans med salt och socker i en skål med lock. Blanda ordentligt. Låt ligga i minst 3 timmar.
- Hacka laxen och blanda med resten av ingredienserna.
- Fyll med önskad fyllning.
