Recept pizza tirolo

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Pizza TiroloStjärnrecept

Pizza med äpple, gorgonzola och speck som ger en blandning smakar ljuvligt tillsammas.

Receptet är hämtat ur boken Mitt Italien - Pasta och pizza från norr till söder (Norstedts). Köp den på Bokus för 189 kr.

Utskriftsvänlig version

Pizza Tirolo med sökord som valnötter, pizza, fredagsmat, gorgonzola och äpple

Ingredienser (4 portioner)

  • Pizzadeg
  • 5 g öljäst
  • 5 dl ljummet vatten
  • 1 kg vetemjöl av typen 00 eller vetemjöl special
  • 10 g salt
  • 2 msk olivolja, extra virgine
  • Fyllning
  • 80 g mozzarella, riven
  • 50 g gorgonzola, i bitar
  • 4-5 valnötter, grovhackade
  • 80 g speckskinka eller prosciutto
  • 2 äpplen, tunt skivade

Tillagning

  1. Smula jästen i en bunke och lös den i det ljumma vattnet. Tillsätt mjölet "regnande" och rör lite grann. Tillsätt saltet upplöst i oljan. Blanda och knåda med dina båda händer tills du får en elastisk, slät och sammetslen deg.
  2. Låt sedan degen vila på en ren yta, övertäckt av en fuktig bumullshandduk. Jästiden varierar mellan 10 och 30 minuter; den kortare tiden om rumstemperaturen är hög, den lägre om det är svalt.
  3. Därefter formar du små degbullar på ungefär 200 g. Placera degbullarna i en mjölad behållare med lock (så att ingen luft kommer in). Låt jäsa i rumstemperatur 3-4 timmar.
  4. Sätt ugnen på 225-250 grader.
  5. Dra ut pizzadegen. Strö över mozzarella, gorgonzola och valnötter.
  6. Vik ihop bottnen som på bilden och tryck till så att degen ligger kvar.
  7. Grädda 10-15 minuter. Då pizzan är färdigbakad lägger man på tunna skivor av speckskinka eller prosciutto och rikligt med tunt skivade äpplen som täcker hela pizzan.
  8. Alternativ: Tillsätt 2 skållade och finhackade tomater och ta bort äpplet.

Kommentera detta Pizza Tirolo recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013