Recept porchetta

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Porchetta

Porchetta är härlig italiensk slowfood. Servera med en potatissallad.

Utskriftsvänlig version

Porchetta med sökord som rosmarin, sommar, vitlök, slowfood och lök

Ingredienser (6 portioner)

  • 1 stor finhackad lök
  • 3 krossade vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 msk fänkålsfrön
  • 1 msk malda kryddnejlikor
  • 3 strimlade lagerblad
  • 1 finhackad rosmarinkvist
  • 2 kg färsk fläsksida (utan svål)

Tillagning

  1. Fräs lök och vitlök i 2 msk olja och krydda.
  2. När löken är mjuk, rör i 1 msk av fänkålsfröna, 2 tsk malda kryddnejlikor, lagerblad och rosmarin och låt dem koka i 1 minut. Låt svalna.
  3. Lägg ut fläsket, fett nedåt. Bred den kylda lök blandningen över köttet och massera in det.
  4. Rulla upp från den korta änden och knyt med snöre för att säkra.
  5. Gnid i 1 msk olja och resterande fänkålsfrön och malda kryddnejlikor.
  6. Slå in i plastfolie och låt vila i upp till 24 timmar.
  7. Ta fläsk ur kylen minst 2 timmar i förväg så att det rumstempereras.
  8. Värm ugnen till 175 grader.
  9. Laga i nederdelen av ugnen i 3 timmar.
  10. Slå in i aluminumfolie och låt vila på varm plats i 20 minuter
  11. Skiva upp och servera med potatissallad.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Porchetta recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013