En god mustig sås med smak av skog som fungerar extra bra till viltkött och även med nötkött.
Portersås
Ingredienser (4 portion)
1 dl vispgrädde
2 dl porter
1 msk vetemjöl
2 msk svart vinbärsgelé
5 krossade enbär
½ tsk timjan
1 krm svartpeppar
1 köttbuljongtärning
Tillagning
Vispa ihop grädde, porter och mjöl i en kastrull.
Låt det koka upp under vispning.
Tillsätt vinbärsgelé, enbär, timjan, peppar, smulad buljongtärning och soja.
Låt såsen koka c:a 5 minuter.
Låt svalna lite innan servering.
