Recept potatisterrin med västerbottenost och löjrom

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Potatisterrin med Västerbottenost och löjromStjärnrecept

Lyxig potatisterrin med massor av smak skapad av stjärnkocken Fredrik Eriksson.

Utskriftsvänlig version

Potatisterrin med Västerbottenost och löjrom med sökord som västerbottensost, löjrom, potatis, nyår och nyårsmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • 6 medelstora kokta potatisar
  • 1 ½ gelatinblad
  • 125 g philadelphiaost
  • 1 dl crème fraiche
  • 50 g riven Västerbottensost
  • 1 msk gräslök
  • 1 msk dill
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • ½ rödlök
  • 1 knippe gräslök
  • ½ dl löjrom
  • saften från ½ citron
  • 2 msk rapsolja
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • 8 skivor med souvasrökt ren

Tillagning

  1. Tärna potatisen.
  2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten c:a 10 minuter.
  3. Vispa ihop hälften av philadelphiaosten med crème fraichen.
  4. Hacka gräslök och dill.
  5. Värm upp resten av philadelphiaosten och smält tillsammans med de urkramade gelatinbladen.
  6. Vänd i potatisen, crème fraiche-blandningen, Västerbottensosten, örterna och krydda av med salt
    och vitpeppar.
  7. Häll upp i en form och låt stelna i kyl över natten.
  8. Finhacka rödlök och gräslök till garnering.
  9. Blanda löjrom med citronsaft och rapsolja, smaksätt med salt och vitpeppar.
  10. Bryn souvas köttet hastigt i en stekpanna och servera det tillsammans med terrinen.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)

Kommentera detta Potatisterrin med Västerbottenost och löjrom recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013