Recept prins bertils pannbiffar med kantarellsås

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Prins Bertils pannbiffar med kantarellsås

Prins Bertil var inte bara motorprinsen han var även en hejjare med kastrullerna. Mest berömda av hans kulinariska bedrifter är hans pannbiffar med kantarellsås.

Utskriftsvänlig version

Prins Bertils pannbiffar med kantarellsås med sökord som kantareller, nötfärs, kändis, höst och biff

Ingredienser (4 portioner)

  • Kantarellsås
  • 300 g kantareller
  • 1 msk smör
  • 1 liten gul lök
  • 1 msk vetemjöl
  • 3 dl vispgrädde
  • soja
  • salt
  • ev vitpeppar
  • hackad persilja
  • Pannbiffar
  • 400 g nötfärs
  • 2 äggulor
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk vitpeppar
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 msk smör

Tillagning

  1. Rensa kantarellerna till såsen. Halvera de största. Låt dem "svettas" i en torr varm stekpanna.
  2. Hacka löken.
  3. När vätskan kokat in, öka värmen och lägg i smöret.
  4. Fräs en stund och lägg i den hackade löken.
  5. Ställ åt sidan så länge.
  6. Blanda färsen med äggulor, salt och peppar. Tillsätt grädden lite i taget och blanda till en jämn färs.
  7. Forma åtta små biffar.
  8. Stek biffarna i smör i inte alltför varm panna. Ta upp dem och håll dem varma.
  9. Koka ur stekpannan med grädde. Pudra på vetemjölet och tillsätt lite soja.
  10. Koka ihop till en simmig sås och blanda i de brynta kantarellerna. Smaka av med salt och vitpeppar.
  11. Slå såsen över biffarna och strö över hackad persilja. Servera med nykokt potatis.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Prins Bertils pannbiffar med kantarellsås recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013