Recept provençalska kycklingfiléer i ugn med karamelliserade kronärtskockor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Provençalska kycklingfiléer i ugn med karamelliserade kronärtskockorStjärnrecept

Ett festligt och mycket gott sätt att äta sin kycklingfilé på. De karamelliserade kronärtskockorna ser mycket mer avancerade ut än de är att tillaga.

Utskriftsvänlig version

Provençalska kycklingfiléer i ugn med karamelliserade kronärtskockor med sökord som kycklingfilé, kronärtskockshjärtan, provence, mandel och oliver

Ingredienser (4 portioner)

  • 4 stora kycklingfiléer
  • 4 kvistar bladpersilja
  • olivolja
  • salt
  • vitpeppar
  • Fyllning:
  • 1 dl skuren bladpersilja
  • 1 dl gröna oliver med vitlöksfyllning
  • 1 dl skållad sötmandel
  • salt
  • vitpeppar
  • Karamelliserade kronärtskockor:
  • 1-2 burkar kronärtskockshjärtan
  • ½ tsk korianderfrön
  • 2 msk smör
  • 1 msk råsocker strö
  • saften av ½ citron
  • salt
  • vitpeppar
  • Sallad:
  • isbergssallad
  • 1 liten rödlök

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa eller hacka ingredienserna till fyllningen.
  3. Skär ett snitt genom varje kycklingfilé, utan att de delas.
  4. Pensla fyra ark aluminiumfolie med olivolja och lägg på bladpersilja. Krydda med salt och vitpeppar.
  5. Lägg en filé på varje ark, lägg fyllning på varje filé och rulla ihop.
  6. Baka i ugnen i ca 25 minuter.
  7. Koka ihop vatten, korianderfrö och hälften av citronsaften. Ta bort från värmen och tillsätt kronärtskockorna och låt ligga i ca 5 minuter. Låt rinna av i ett durkslag.
  8. Stek kronärtskockorna i smör. Tillsätt råsocker och resten av citronsaften. Låt kronärtskockorna karamelliseras.
  9. Smaka av med salt och peppar.
  10. Servera kycklingfiléer och kronärtskockor med en enkel sallad bestående av isbergssallad och rödlök.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)

Kommentera detta Provençalska kycklingfiléer i ugn med karamelliserade kronärtskockor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013