Recept quiche suèdoise

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Quiche SuèdoiseStjärnrecept

En underbart god variant på quiche lorraine fylld med svenska smaker av rökt lax, västerbottensost, purjolök och dill.

Skulle det mot förmodan bli något över av denna quiche så går det utmärkt att frysa in och njuta vid senare tillfälle.

Utskriftsvänlig version

Quiche Suèdoise med sökord som lax, västerbottensost, tjejmiddag, paj och dill

Ingredienser (6 portioner)

  • Deg
  • 175 g vetemjöl
  • 100 g kallt smör, skuret i bitar
  • 1 äggula
  • 1 msk kallt vatten
  • Fyllning
  • 200 g rökt lax
  • 75 g Västerbottensost, riven
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 ägg
  • ½ dl färsk dill, grovhackad
  • ½ purjolök, slantad
  • nypa riven muskot

Tillagning

  1. Lägg alla ingredienserna till degen i en matberedare och pulsa till en fast degklump.
  2. Kavla ut degen med kavel mellan två bakplåtspapper. Tryck ut degen i en pajform. Ställ i kylen minst en halvtimme.
  3. Sätt ugnen på 225 grader.
  4. Vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde, västerbottensost, dill och övriga kryddor i en bunke. Ställ kallt.
  5. Strimla purjolök och stek den lätt i lite smör.
  6. Ta ut pajskalet ur kylen. Stick hål i skalets botten med en gaffel. Täck skalet med aluminiumfolie och fyll folien med t.ex. torkade gula ärtor.
  7. Grädda skalet mitt i ugnen ca 15 minuter.
  8. Ta bort folie och ärtor.
  9. Lägg i purjolök i på bottnen och gravad lax ovanpå purjolöken. Fyll på med äggstanningen.
  10. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Blir ytan mörk innan pajen blivit fast så kan man täcka med aluminumfolie.
  11. Låt svalna innan servering. Servera med en fräsch och krispig sallad.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

Kommentera detta Quiche Suèdoise recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013