Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Rostbiff i ugn
Rostbiff är gott varm, ljummen eller kalla. Den färdigstekta rostbiffen kan marineras om man vill.
Servera rostbiffen med potatisgratäng eller potatissallad.
Ingredienser (8 portioner)
- 1 ½ kg rostbiff, innanlår eller fransyska
- 3-4 vitlöksklyftor
- salt
- nymald svartpeppar
Tillagning
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Dela en vitlöksklyfta och gnid in steken med den. Stick in de övriga klyftorna i rostbiffen.
- Krydda köttet runt om med salt och svartpeppar.
- Stick in en stektermometer i den tjockaste delen av köttet.
- Lägg köttet i en ugnssäker form.
- Stek köttet i mitten av ugnen 1-1 ¼ timme.
- När stektermometern visar 59 grader är steken rosa-röd och vid 63 grader är den rosa.
- Låt svalna till önskad temperatur.
- Skiva upp köttet.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)
2 kommentarer
-
Egil:
Alltså, ska man ta begge vit/svart peppar ? eftersom på Tillagning svar 3. står de vitpeppar och inte svart peppar som på ingridienser
-
Receptcentralen.se:
@Egil:
Du kan ta det du känner för. Bättre kockar använder dock bara svartpeppar!
Totalbetyg: 2 baserat på 1 betyg
