Recept slottsstek

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Slottsstek

Slottsstek är en lite finare stek gjord på fransyska. Servera slottssteken med kokta grönsaker, kokt potatis och vinbärsgelé.

Utskriftsvänlig version

Slottsstek med sökord som stek, söndagsmiddag, fransyska, sås och ansjovis

Ingredienser (6 portioner)

  • 1 rödlök
  • 1 morot
  • 1 rotselleri
  • 1 kg benfri fransyska
  • smör
  • 1 tsk salt
  • 1 lagerblad
  • 5 vitpepparkorn
  • 5 kryddpepparkorn
  • 5 ansjovisfiléer
  • 1 msk vinäger
  • 2-3 dl vatten
  • Gräddsås
  • 3 dl sky
  • 2 ½ msk vetemjöl
  • 2 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar

Tillagning

  1. Skala och klyfta rödlöken. Skala och skär moroten och rotsellerin i bitar.
  2. Bryn köttet och lök i smör i en stekgryta
  3. Tillsätt resten av ingredienserna och späd med lite av vattnet.
  4. Efterstek under lock på svag värme till köttet känns mört. Det tar ca 1 ½ timme. Ös då och då och späd med mer vatten.
  5. Ta upp steken ur grytan och låt den vila några minuter.
  6. Sila skyn i en kastrull och späd med vatten till så det blir 3 dl.
  7. Rör ned mjölet, utrört i lite kallt vatten.
  8. Låt såsen koka 3-5 minuter. Späd under tiden med grädden och smaksätt med salt och peppar.
  9. Skär upp steken i tunna skivor och servera med såsen, kokt potatis, kokta grönsaker och vinbärsgelé.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Slottsstek recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013