Recept söndagsstek

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Söndagsstek

En enkel söndagsstek på fransyska. Servera med god madeirasås, potatisgratäng och kokt brysselkål.

Utskriftsvänlig version

Söndagsstek med sökord som stek, söndagsmiddag, fransyska, elegant och enkelt

Ingredienser (6 portioner)

  • 1 ¼ kg fransyska
  • smör
  • salt
  • svartpeppar
  • Madeirasås
  • ½ dl Madeira
  • 2 msk koncentrerad kalvfond
  • 2 msk kinesisk soja
  • 2-3 ansjovisfiléer på burk
  • svartpeppar
  • 1 msk smör
  • 3 dl vispgrädde

Tillagning

  1. Sätt ugnen till 150 grader.
  2. Putsa köttet och bind ihop med steksnöre.
  3. Bryn köttet snabbt i smör på högsta värme så att det får en fin stekyta.
  4. Salta och peppra. Lägg köttet i en ugnsfast form och sätt in i ugn c:a 2 timmar tills innertemperatur 70-75 grader.
  5. Madeirasås: Häll Madeira, kalvfond, soja och svartpeppar i en kastrull och låt koka i 5 minuter.
  6. Sänk till medellåg värme, tillsätt vispgrädde och mosade ansjovisfiléer.
  7. Låt småkoka i ytterligare 3 minuter.
  8. Sila bort ansjovisfiléerna.
  9. Servera köttet och såsen med potatisgratäng eller kokt potatis, kokt brysselkål och vinbärsgelé.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: El Pedrosal (Spanien, 87 kr, varunr: 2389)

2 kommentarer

  1. Johan:

    5 stjärnor

    Tack.

  2. Javad Amini:

    4 stjärnor

    perfekt!

Totalbetyg: 4,5 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Söndagsstek recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013