Recept soupe aux crevettes

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Soupe aux crevettes

En god fransk räksoppa.

Utskriftsvänlig version

Soupe aux crevettes med sökord som soppa, räkor, tjejmiddag, cognac och vispgrädde

Ingredienser (4 portioner)

  • 300 g räkor
  • 3 msk smör
  • 1 hackad gul lök
  • 25 g hackad rotselleri
  • ½ dl konjak
  • 3 msk vetemjöl
  • 7 dl grädde
  • ¾ dl torrt vitt vin
  • (¾ dl fisk- eller kalvbuljong)
  • Till värmning av räkorna:
  • ½ dl torrt vitt vin

Tillagning

  1. Rensa räkorna.
  2. Smält smör i en kastrull, lägg i lök och rotselleri och låt det fräsa tills löken är guldgul och nästan genomskinlig.
  3. Blanda ned räkskalen.
  4. Tillsätt konjak och låt den koka in. Rör ned vetemjöl och späd med grädde.
  5. Lägg på lock och låt soppan koka på svag värme i ca 30 minuter.
  6. Sila ifrån skalen. Späd soppan med vitt vin och eventuellt lite buljong. Smaka av.
  7. Låt soppan koka upp.
  8. Värm räkstjärtarna i lite vitt vin. Lägg dem i soppan eller direkt i tallrikarna vid servering.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Soupe aux crevettes recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013