Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Surf and turf
Surf and turf är en vanlig huvudrätt på anglosaxiska pubar och stekhus. Det fantasiska med surf and turf är att den kombinerar skaldjur och kött, vanligtvis scampi, amerikansk hummer svans eller pilgrimsmusslor och biff, vanligtvis oxfilé.
Poängen är att maximera den hedonistiska extravagansen genom att beställa de två dyraste saker på meny på samma tallrik.
Begreppet har publicerades första gången i en amerikansk annons 1967.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 portionsbitar oxfilé
- 8 jätteräkor
- 8 pilgrimsmusslor
- salt och nymald svartpeppar
- Till servering
- ugnsbakad potatis
- gräddfil
- gräslök
- sallad
Tillagning
- Trä jätteräkorna och pilgrimsmusslor på fyra spett och salta. Stek eller grilla dem.
- Salta och peppra oxfilén och stek eller grilla till önskad genomstekningsgrad.
- Lägg köttet på tallrikar och toppa med skaldjursspetten.
- Servera med bakad potatis, gräddfil, hackad gräslök och grönsallad.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)
