Recept svensk hummer och rimmad sej

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Svensk hummer och rimmad sejStjärnrecept

Ett recept skapat av Mattias Dahlgren till hans restaurang Matsalen på Grand Hôtel i Stockholm.

Receptet är hämtat ur boken Det naturliga köket (Norstedts). Köp den på Bokus för 379 kr.

Utskriftsvänlig version

Svensk hummer och rimmad sej med sökord som sallad, hummer, grapefrukt, mathias dahlgren och sej

Ingredienser (2 portioner)

  • 1 kokt svensk hummer, skalad och skivad
  • 100 g rimmad sejfile, benfri, skivad i skivor
  • 1 avokado, i mindre bitar
  • ½ gurka, kärnhusen urskrapade med sked
  • ½ röd grapefrukt, file i mindre bitar
  • 60 g äkta majonnäs
  • 10 g forellrom
  • 10 g färska alger, sköljda
  • Dressing
  • 50 procent koklag från hummer + 50 procent olivolja
  • juice av 1 lime
  • de plockade lederna av hummern
  • plus innanmätet av hummerhuvudet
  • råsaft av pepparrot
  • salt och svartpeppar

Tillagning

  1. Arrangera hummer och sej och de övriga ingredienserna över halvdjupa tallrikar, mixa ingredienserna till dressingen och ringla över salladen.

Kommentera detta Svensk hummer och rimmad sej recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013