Taramosalata

Ingredienser (4 portioner)

• 400 g vitt matbröd
• 200 g tarama (grekisk fiskrom)
• 2 dl grekisk olivolja
• 1 citron
• 1 finriven gul lök
• 1 msk vitvinsvinäger

Tillagning

1. Skär bort kanterna från brödet.
2. Blöt upp brödet i kallt vatten i en bunke.
3. Krama sedan ur all vätska.
4. Lägg det urkramade brödet i matberedaren tillsammans med tarama och den finrivna löken. Kör ingredienserna till mos.
5. Tillsätt olivoljan droppvis.
6. Tillsätt till slut citron och vinäger. Blanda någon minut.
7. Lägg i en skål och låt vila i kylskåpet.