Recept tre sorters ostar med tomat- och lökmarmelad

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Tre sorters ostar med tomat- och lökmarmeladStjärnrecept

Rumstemperera osten i en halvtimme minst. Skär upp och smaka på osten. Inga päron eller salta kex. Bara ost. Känn efter syran, fettet, lagringen, stallet, mjölken, naturen och lägg till sist märke till hantverkarens eget inslag.

Receptet är hämtat ur boken Gårdarnas mat (Prisma). Köp den på Bokus för 179 kr.

Utskriftsvänlig version

Tre sorters ostar med tomat- och lökmarmelad med sökord som ostbricka, lök, nyår, marmelad och närproducerat

Ingredienser (4 portioner)

  • Tomat- och lökmarmelad
  • 2 små lökar
  • 2 gröna tomater
  • 2 dl torr cider, t.ex. Kiviks Astrakan
  • 2 msk honung
  • 1 msk surkål
  • 1 tsk ättika
  • Ostar
  • 100 g kittost av get, t.ex. från Dalspira
  • 100 g lagrad ost av fjällko, t.ex. från Lakene
  • 100 g källarlagrad getost, t.ex. från Raftsjöhöjden

Tillagning

  1. Skala löken och skär i "båtar". Skär tomaterna i mindre bitar.
  2. Koka allt på svag värme till en simmig konsistens. Lägg över i en bunke och ställ in i kylen för att kallna.
  3. Dela ostarna i fyra bitar. Låt stå framme i rumstemperatur i 30 minuter före servering.
  4. Servera inte med kex eller liknande, utan tillåt ostarna att få smaka fullt ut med endast marmeladen som syrligt avbrott.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)

Kommentera detta Tre sorters ostar med tomat- och lökmarmelad recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013