Ugnsbakad hälleflundra

Hälleflundran är helt klart en kandidat till titeln världens godaste fisk. Och den är inte bara god, den är lätt att laga till också.

Ingredienser (4 portioner)

Sätt ugnen på 150 grader.
Smöra ett ugnssäkert fat.
Salta fisken och låt dra i 15 minuter.
Täck formen med aluminiumfolie.
Ugnsbaka fisken i 35-40 minuter tills den är genomkokt.
Servera med tillbehör som nykokt potatis, dill, riven pepparot, skirat smör och hackat ägg.

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)

Claës von Hopfen:

Ett förnämligt recept på en utsökt matfisk, som kan köpas odlad.
"Kustbo":

Delikat. La till kokt grön sparris. Ang.utfiskning, så får man väl lita på en välrenommerad fiskaffär, när den ligger i på is i deras disk.
Therese:

Här är ett annat gott recept http://matochco.se/halleflundra-med-potatismos-och-annanas-och-fankalsrora/.

Är det ok om man köper den odlad? Eller är det lika illa?
Olsson:

Antar att odlad flundra är lika bra som odlad lax, vilket innebär att det går åt 3-4 kg av mindre "lyxstämplad" fisk, till foder för varje kilo odlad fisk. Och att havsbottnen runt odlingarna dör pga av övergödning. Lägg därtill att fodret är "berikat" med färgämne och penicillin.. Smaklig måltid..
Mamma Mia:

Vilken tur att vår Hälleflundra är fiskad i nordnorge av en hobbyfiskare.
Kalle:

Fan vad roligt skämt det här receptet var! Jag förstörde fisk för 120 kr. Alla andra recept jag läst föreskriver en låg temperatur (110-125 grader) i ca en kvart eller lite högre temperatur i typ fem minuter. Ok, jag får skylla mig själv, jag borde ha jämfört recept mellan olika sidor...
Receptcentralen.se:

@Kalle
Trist att du är missnöjd, fisken på bilden har lagats enligt receptet och blev mycket god.
Peter:

Angående ugnstemperatur och tid. Fisk, liksom kött, lagas med fördel med hjälp av en termometer. Tänk bara på att tempen stiger i centrum av köttet/fisken efter tillagning beroende på hur varm ugnen varit.

Totalbetyg: 3,5 baserat på 4 betyg