Ugnsstekt kycklingfilé med ädelost och rotsaker

Ingredienser (4 portioner)

• 800 g potatis
• 8 morötter
• 1 rödlök
• 800 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• salt och nymalen svartpeppar
• 1 msk rapsolja
• 1 msk kinesisk soja
• 1 tsk salt
• nymald svartpeppar
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 msk flingsalt
• ½ dl färsk bladpersilja
• 100 g Kvibille gräddädel

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala potatis och morötter. Dela dem i bitar.
3. Skala och klyfta rödlöken.
4. Lägg rotfrukter och rödlök i en ungssäker form. Ringla på lite olivolja. Salta och peppra.
5. Grädda mitt i ugnen i c:a 40 minuter.
6. Skär kycklingfiléerna i halvor.
7. Blanda rapsolja, soja, pressad vitlök, salt och svartpeppar. Pensla på kycklingen.
8. Bryn kycklingen i stekpanna.
9. Sätt in kycklingen i ugnen och låt steka med rotsakerna de sista 10-15 minuterna.
10. Servera kyckling och rotsaker med smulad ädelost, flingsalt och hel bladpersilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)