Vitlöksspäckad lammstek

Ingredienser (4 portioner)

• 1 kg lammstek
• 6 vitlöksklyftor
• 1 knippe rosmarin
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala och dela vitlöksklyftorna i större bitar.
3. Gör små hål i steken och späcka den med vitlöken.
4. Gnid in steken med rosmarin, salt och peppar.
5. Bryn lammsteken i smör och rapsolja tills den får en fin stekyta.
6. Ställ in i ugnen och baka tills innertemperaturen är 50 grader.
7. Ta ut och täck hela steken med aluminiumfolie. Låt vila i 30 minuter.
8. Skär köttet i centimetertjocka skivor.
9. Servera med potatisgratäng och en god sås.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: El Pedrosal (Spanien, 87 kr, varunr: 2389)