Vitvinssås

Ingredienser (4 portioner)

• 2 dl fiskbuljong
• 1 dl vitt vin
• 2 finhackade schalottenlökar
• 1,5 dl matlagningsgrädde
• 2 tsk idealmjöl
• salt
• cayennepeppar
• pressad citron

Tillagning

1. Blanda fiskbuljong, finhackad lök och vinet och koka i c:a 5 minuter.
2. Tillsätt matlagningsgrädde och salt efter smak.
3. Sjud såsen i några minuter.
4. Red av med 2 tsk idealmjöl utrört i vatten.
5. Smaksätt med cayennepeppar och pressad citron.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)