Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Wallenbergare
En billig festrätt signerad fru Amalia Wallenberg och skapad till hennes man häradshövdingen Marcus Wallenberg. Servera med potatismos, kokta gröna ärtor och lingonsylt.
Receptet är hämtat ur boken Vår kokbok (Norstedts). Köp den på Bokus för 189 kr.
Ingredienser (8 portioner)
- 400 g kalvfärs
- 1 tsk salt
- 4 äggulor
- 1 ½-2 dl grädde
- 1 krm svart- eller vitpeppar
- 1 dl ströbröd
- Stekning
- smör eller margarin till stekning
Tillagning
- Blanda alla ingredienser utom ströbrödet och vispa ihop smeten med elvisp.
- Forma färsen till knubbiga biffar, c:a 3 cm tjocka.
- Vänd dem försiktigt i ströbrödet.
- Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna.
- Stek biffarna på svag värme, 3-5 min på varje sida.
- Servera med potatismos, gröna ärtor och ev. lingonsylt.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Masi Valpolicella Bonacosta (Italien, 85 kr, varunr: 6998)
1 kommentar
-
Daniel:
Gott med rårörda lingon till. Man kan också steka hastigt i stekpanna och sedan låta de bli färdiga i ugnen. Smidigt om man ska göra många.
Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg
