Yakiniku

En populär japansk rätt med mycket smak. Yakiniku förbereds minst 2 timmar innan den ska serveras.

Ingredienser (4 portioner)

Låt entrecôten halvtina.
Skär entrecôten i mycket tunna skivor och strimla dessa om de blir för stora.
Blanda alla ingredienserna till marinaden.
Varva köttskivorna med såsen och blanda ordentligt sa att såsen når köttet överallt.
Låt marinera i minst 2 timmar.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet i marinaden tills det mesta kokat in. Tillsätt purjolöken mot slutet.
Strö över lite sesamfrö.
Servera med ris, soja och en enkel sallad.

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

cec:

fråga
vad menas med 1/2 dl msk mirin (risvinsvinäger) jag menar ska det vara dl eller msk?
Receptcentralen.se:

@cec:
Tack för din skarpsynthet. Nu är det ändrat.
Fredrik Forséll:

Nej nej nej, Mirin är risvin, inte vinäger. Inte så gott att köra med vinäger i stället för vin tror jag!
Fredrik Forséll:

Plus att det nog ska vara en halv deciliter Mirin för att ge någon smak.
lars:

nötkött behövs inte geomstekas, det kan va lite blodigt?
Receptcentralen.se:

@ Fredrik
Du har givetvis rätt. Tack!

@Lars
Generellt behöver inte nötkött av god kvalitet genomstekas, men i yakiniku är det svårt att undvika och vi har aldrig varit med om att den inte är det när den serveras på restaurang.
Mork:

Precis som på Chopsticks
Lars J:

Det blir ännu bättre om man steker det frysta köttet i små portioner först och sedan marinerar det med såsen. Då fungerar såsen som en mörning av köttet. Sedan återvärmer man hela rasket.
filip:

Asså galet, alla tarmarna dansade balett och gomen galopperade på matbordet. Smaklökarna exploderade av köttets köttiga fläskhet, svetten rann ner på haklappen.

Totalbetyg: 4,2 baserat på 4 betyg