Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Bröd & kaffebröd
Av Jan Hedh (Norstedts)
Jan Hedh är så nära en gud man kan komma i den svenska bageri- och konditorsvärlden. Det senaste decenniet har han formligen öst ur sig kulinariska böcker, utan att för den skull göra den minsta avkall på kvalitén. Hans nya bok, Bröd & Kaffebröd är inget undantag.
Det som skiljer Bröd & Kaffebröd från tidigare böcker är att den inte har ett lika klart fokus. På de drygt 200 sidorna trängs matbröd, kaffebröd, förrätter, varmrätter och desserter. Men den gemensamma nämnaren för alla recept är att de innehåller bröd i någon form.
Bröd och Kaffebröd är den perfekta introduktionen/sammanfattningen av Jan Heds välsmakande universum. Målgruppen för Bröd & Kaffebröd är från den ambitösa hemmabagaren till proffs som vill få ny inspiration.
Egentligen är alla Jan Heds och Klas Anderssons böcker värda att nämna men de mest oumbärliga är Bröd, Glasspassion och Chokladpassion.
Smakprov från boken
| Receptbild | Receptdetaljer |
|---|---|
 |
Focaccia Detta italienska bröd finns i många tappningar, och de fl... Bröd och bak |
 |
Pain au vin Detta bröd smakade jag första gången på en liten restaura... Bröd och bak |
 |
Pestosnurror Dessa bullar går lika bra att göra med tapenade. Servera ... Bröd och bak |
 |
Jan Hedhs choklad-panettone Denna italienska specialitet är fantastiskt god, och att ... Bröd och bak |
 |
Kummin- och västerbottensostbröd Detta saftiga bröd är hållbart, och med ett lager gott sm... Bröd och bak |
