Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Glasspassion
Av Jan Hedh (Prisma)
Bagar- och konditormästaren Jan Hedh fortsätter leverera fantastiska böcker. Efter bröd, choklad, desserter och marmelader har han nu kommit till den underbara glassen.
Boken är lämpligt nog döpt till Glasspassion och den är sprängfylld med inspiration på glasser, parfaiter och sorbeter. Smakerna går från den älskade vaniljen, via svartvinbär och champagne, till annorlunda hummer- och rödbetsglass. Glasspassion innehåller glassrecept fest och vardag, mellanrätter och efterrätter.
Boken vänder sig till både den ambitiöse hemmakocken och till proffs. När man lagat sig igenom alla recepten så kan man garanterat öppna sin alldeles egna gelateria.
Smakprov från boken
| Receptbild | Receptdetaljer |
|---|---|
 |
Svartvinbärsgranité med vaniljpocherad persika Denna goda, smakrika dessert är väldigt frisk, och kontra... Fest |
 |
Tahitivaniljglass i chokladtulipe Detta enkla men raffinerade sätt att servera en god vanil... Fest |
 |
Chokladmarängtårta med vaniljglass Denna fantastiskt goda dessert kommer att bli varje chokl... Bröd och bak |
 |
Hummerglass på örter Denna exklusiva förrätt är väldigt god och passar att öve... Fest |
 |
Rödbetscarpaccio med rödbetssorbet och riven pepparrot Rödbetornas naturliga sötma gör sig väldigt bra i en sorb... Fest |
