Kokbok: Mannerströms Julkokbok

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Mannerströms Julkokbok

Av Leif Mannerström /Foto: Tomas Yeh (Norstedts)

Det är de tomtelika farbrödernas höst. I alla fall i den svenska kokbokssvängen. För några veckor sedan kom konditornestorn Jan Hedhs senaste mästerverk 277 sorters kakor och nu kommer Leif Mannerströms Julkokbok.

Och likheterna slutar inte där, båda böckerna omfamnar sitt ämne helt utan distans, fast på ett bra sätt, och båda är relativt påkostade utan att det märks nämnvärt på prislappen. Men där Heds kakbok kan ses som en uppdatering av den svenska kakkulturen så är Mannerströms mer en återgång till den jul som flytt, inte heller det något dåligt.

För visst var julen som bäst runt förra sekelskiftet. Julkorten var handmålade, ljusen handstöpta, maten utan tillsatser, och man fick bara några få men välgjorda klappar och alla levde i lyckliga kärnfamiljer. Exakt så är maten i Mannerströms julkokbok. Dessutom är recepten mycket enklare skrivna än vad kockar på hans nivå brukar lyckas med och bilderna av Tomas Yeh är som vanligt oklanderliga.

Leif Mannerström är en av Sveriges mest hyllade kockar, med legendariska restauranger som Johanna och Sjömagasinet på sitt samvete. Han har tidigare bland annat givit ut Husmanskonst, Mannerströms Skaldjur och Mannerströms Viltkokbok.

Köp boken för 208 kr på Bokus.com

Smakprov från boken

Tabellen visar recept från kokboken Mannerströms Julkokbok
Receptbild Receptdetaljer
GlasmästarsillStjärnrecept
Den här sillen är något av en favorit. För mig, och för d...
Fest
KlenäterStjärnrecept
Klassisk julkaka här i Leif Mannerströms version....
Bröd och bak
Kokt julskinkaStjärnrecept
Julpastej och sylta får vara själva förspelet tilljulens ...
Fest
Farmors sillsalladStjärnrecept
En gammeldags sillsallad hämtad ur Leif Mannerströms utmä...
Fest
KnäckäpplenStjärnrecept
När man vill få lite extra gammaldags känsla är knäckäppl...
Bröd och bak
Kryddfärsbiffar med lingonskyStjärnrecept
En maträtt till julbordet av Leif Mannerström....
Fest
Julens fruktsallad med rostade nötterStjärnrecept
Julig och fräsch fruktsallad av Leif Mannerström....
Nyttigt
Västerbottensgratinerad laxStjärnrecept
Läcker och smakrik lax till julbordet....
Fest


Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013