Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Medelhavsmat till vardag & fest
Av Caroline Hofberg (Prisma)
Att medelhavsmaten är nyttig har näringsforskarna kommit fram till gång på gång. Men att den är så god och omväxlande som i kokboken Medelhavsmat till vardag & fest är det nog inte så många som till fullo har greppat.
Medelhavsmat är mer än det italienska, sydfranska och grekiska köken. Det är mer än färska örter, olivolja, citroner och grönsaker som faktiskt smakar nåt. Även om det inte är så illa det heller. Medelhavsmat är minst lika mycket de nordafrikanska ländernas mat och alla härliga rätter från Mellanöstern.
Caroline Hofberg är frilansande matskribent och stylist. Hon har med verkat i många tidningar och skrivit fler kokböcker. Den mest kända av hennes kokböcker är Mat på svenska som vann Årets svenska måltidslitteratur 2006.
Smakprov från boken
| Receptbild | Receptdetaljer |
|---|---|
 |
Soup au pistou Provencalsk grönsakssoppa med basilikasås. Pistou är den ... Nyttigt |
 |
Pasta alla puttanesca Det här är en pastarätt från trakten kring Neapel, där kö... Snabbt och enkelt |
 |
Marinerade jordgubbar med mandelmascarpone Vill du ha en enkel dessert är förstås nyplockade jordgub... Fest |
 |
Aprikospaj Besöker man Frankrike upptäcker man snabbt att ingen målt... Bröd och bak |
 |
Ugnsstekt kotlettrad med rostad potatis Traditionell kötträtt från Toscana med färska örter. Om m... Fest |
 |
Tian I det sydfranska köket finns många versioner av den härli... Nyttigt |
 |
Auberginesallad med myntayoghurt Vid östra Medelhavet är aubergine vad potatis är för oss ... Nyttigt |
 |
Pizza med rostade grönsaker Vegetarisk pizza med grönsaker som är typiska för Medelha... Fest |
 |
Vattenmelon med fetaost och mynta Fetaost och vattenmelon är en fantastisk kombination i so... Nyttigt |
