Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Västerbottensost
Av Susanne Jonsson (Prisma)
Det är lätt att få för sig att det skulle vara svårt eller enformigt om man ger sig på att fylla en hel kokbok med recept som absolut måste innehålla en viss ostsort från Sverige.
Men var antagligen ett rent nöje och en del recept, som säkert också var goda, fick troligtvis stryka på foten när ostsorten är den svenska mejerikulturens kronjuvel, Västerbottensost.
Matkreatören Susanne Jonssons kokbok Västerbottensost innehåller 50 recept med Västerbottensost. Både klassiker och nyskapande delikatesser trängs på sidorna.
Susanne Jonsson har tidigare skrivit böckerna Älg och Viltsmak.
Smakprov från boken
| Receptbild | Receptdetaljer |
|---|---|
 |
Broccolisoppa med Västerbottensost-flarn Fräsch vardagssoppa som även passar till fest, kanske med... Snabbt och enkelt |
 |
Västerbottensost-burgare Förgyll dina hamburgare med Västerbottensost! Både nöt- o... Snabbt och enkelt |
 |
Västerbottensost-cheesecake med vinbärstopping Jättegoda aptitretare och perfekt om du vill "bekvämimpa"... Fest |
 |
Lammlägg med trumpetsvampsrisotto och rostad vitlök Riktig slow food som tar sin tid men är väl värt besväret... Fest |
 |
Fishcakes med Västerbottensost Använd säsongens fisk, färsk är att föredra men fryst går... Nyttigt |
 |
Rencarpaccio med syltade kantareller, hjortronsås och tunnbrödsticks En hyllning till fantastiska norrländska råvaror. Gravat ... Fest |
