Recept auberginesallad med myntayoghurt

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Auberginesallad med myntayoghurtStjärnrecept

Vid östra Medelhavet är aubergine vad potatis är för oss här i Norden. Det finns oändliga variationer med denna basgrönsak. Den här salladen passar som mezerätt, på en buffé eller till grillade lammkotletter.

Receptet är hämtat ur boken Medelhavsmat till vardag & fest (Prisma). Köp den på Bokus för 198 kr.

Utskriftsvänlig version

Auberginesallad med myntayoghurt med sökord som caroline hofberg, meze, turkiet, aubergine och sallad

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 auberginer, ca 600 g
  • 1 tsk havssalt
  • olivolja
  • 2 stora tomater
  • nymalen svartpeppar
  • färsk mynta
  • Myntayoghurt
  • 3 dl grekisk eller turkisk yoghurt
  • 2 msk mynta, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • havssalt
  • nymalen svartpeppar

Tillagning

  1. Skiva auberginen och strö över salt. Låt dra i ca 30 minuter. Torka av auberginen och dela skivorna i halvor.
  2. Stek auberginen i omgångar i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida. Låt dem rinna av på hushållspapper.
  3. Skiva tomaterna och dela skivorna i halvor. Varva auberginer och tomater på ett fat. Mal över svartpeppar och garnera gärna med mynta.
  4. Blanda ingredienserna till myntayoghurten och servera till.

Kommentera detta Auberginesallad med myntayoghurt recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013