Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Avokadosoppa med marinerade kräftstjärtar
Frisk och kryddig kall förrättssoppa med kräftstjärtar. Soppan går snabbt att göra i en mixer. Avokadosoppan och marianden går bra att göra i förväg och förvara i kylskåp.
Det finns även en hetare variant på avokadosoppa.
Ingredienser (5 portioner)
- 2 avokador
- 4 dl kall hönsbuljong
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk citronjuice
- salt
- vitpeppar
- Marinad
- ½ dl olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk finhackad dill
- 2 msk finhackad basilika
- 100 g kräftstjärtar
Tillagning
- Soppan: Skala och kärna ur avokadorna. Mixa avokadoköttet med hönsbuljong, vitlök och citronjuice till en slät soppa. Salta och peppra. Ställ i kylskåpet.
- Marinad: Blanda olivolja, vitlök, dill och basilika. Låt kräftstjärtarna ligga i marinaden minst en timme före servering.
- Servera soppan toppad med marinerade kräftstjärtar och droppa lite marinad runt om.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)
1 kommentar
-
Lillan Uddin:
Intressant smak på denna soppa som blev godare ju mer man åt. Tror dock jag fick i lite för mycket citron. Vi åt den rumstempurerad och jag tror den blir godare då än kylskåpskall.
Totalbetyg: 3 baserat på 1 betyg
