Avokadosoppa med sting

Ingredienser (6 portioner)

• 3 avokado
• 1 röd chili
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk gräslök
• 1 ½ dl torrt vitt vin
• 1-2 msk citronjuice
• 6 ½ dl vatten
• olivolja
• salt
• nymalen svartpeppar
• nyskalade räkor

Tillagning

1. Skala, kärna ur och dela avokadon i mindre bitar.
2. Hacka chilin, vitlöken och gräslöken fint.
3. Stek vitlöken i en kastrull med olivolja i 2-3 minuter.
4. Lägg i avokadon och häll i vinet. Koka upp och låt koka i 2 minuter.
5. Tillsätt gräslök, vatten och chili. Koka upp.
6. Mixa soppan slät i en blender.
7. Smaka upp den med citron, salt och svartpeppar.
8. Servera med några nyskalade räkor och vitt bröd.