Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Biffräs
I familjen Ferrys frys ligger de många paketen med fryst älg fint packade. De är perfekta att kunna plocka fram och tina och banka ut till lövbiffar eller som här till strimlad biff. Servera med grönsaker, till exempel frysta wokgrönsaker som finns att köpa (på bilden är det hela förstärkt med färsk paprika i ringar). Toppa med en god sås på örtost och gräslök.
Receptet är hämtat ur boken Ferry Food (Norstedts). Köp den på Bokus för 159 kr.
Ingredienser (2 portioner)
- 400 g biff eller innanlår av nöt eller älg
- 400 g färska eller frysta wokgrönsaker
- smör
- en gnutta sweet chili-sås
- salt och peppar
- Till såsen
- 100 g örtost, Cantadou-typ, med smak av vitlök
- 1 dl crème fraiche eller gräddfil
- salt och peppar
- gräslök
Tillagning
- Strimla köttet och hetta upp en stekpanna med en klick smör. Bryn köttet ordentligt innan du börjar röra runt i det.
- Häll på wokgrönsakerna och smaka av med salt, peppar och sweet chili (inga mängder sweet chili eftersom det innehåller mycket socker).
- Mosa ihop örtosten med valfri mejeriprodukt och smaka av med salt, peppar och gräslök.
- Servera såsen kall med den varma, nystekta wokgrytan.
