Bifteki

Smakrika klassiska grekiska frikadeller. Lamfärs är godast, men man kan göra sin bifteki med blandfärs om man vill.

Ingredienser (4 portioner)

Blanda färs med spenat, vitlök, ägg, salt, svartpeppar, timjan och 1 msk av fonden till en smidig smet.
Forma köttbullar och tryck in en kub ost.
Bryn köttbullarna hastigt runt om i olivolja på hög värme. Stek i ett par minuter.
Koka upp vatten med resten av fonden i en kastrull.
Lägg i bullarna och låt sjuda i cirka 10 minuter.

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Maija Kananke:

Jag är på planeringstadiet att laga Bifteki. Men tänker ta bara 2½ dl vatten.
Jag undrar mängden av vatten. 2½ liter låter jätte mycket. Skall det inte vara 2½ dl vatten om köttbullarna bara skall sjuda i buljongen?
Receptcentralen.se:

Hej Maija,

det kan kanske tyckas lite märkligt med 2,5 liter men det är korrekt. Buljonvattnet ska alltså koka väldigt svagt och köttbullarna ska vara helt täckta.
Annika:

Jag prövade detta receptet idag. Tyckte att det spännande med grekisk mat, så jag testade. Min "bullar" blev tyvärr lite torra, men jag stekte mina lite för länge (man skulle ju bara steka lätt). Det var gott, men säkert ännu godare om jag hade stekt lite mindre. ++++ plus ifrån mig. Tack och hej!

Totalbetyg: 3,5 baserat på 2 betyg