Recept borsjtj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Borsjtj

God rödbetssoppa som troligtvis härstammar från Ukraina. Borsjtj passar att göra på sensommaren/hösten när de svenska rödbetorna är mogna.

Godast att dricka till är en ljus lager.

Utskriftsvänlig version

Borsjtj med sökord som rödbetor, crème fraiche, palsternacka, herrmiddag och höst

Ingredienser (6 portioner)

  • 7-8 råa rödbetor (ca 500 g)
  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 palsternacka
  • 1 klyfta vitkål (ca 250 g)
  • 2 msk smör
  • 1 ½ liter vatten
  • 3 tärningar grönsaksbuljong
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • 1-2 msk vinäger
  • salt
  • Till servering
  • smetana eller crème fraîche

Tillagning

  1. Skala rödbetor, gul lök, morot och palsternacka, ansa vitkålen. Skär alla grönsakerna, utom en av rödbetorna, i fina ej för långa strimlor. Använd gärna matberedare.
  2. Smält fettet i en gryta.
  3. Lägg i och fräs strimlorna ett par minuter.
  4. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, peppar och lagerblad.
  5. Koka alltsammans under lock på svag värme, 20-30 minuter.
  6. Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig.
  7. Smaka av med lite vinäger och salt.
  8. Servera soppan med gräddfil eller crème fraiche och grovt bröd.

3 kommentarer

  1. Anders Yuran:

    2 stjärnor

    Med rysk fru är det bara att säga synd att denna soppa kallas Borsjtj. Endast rödbetorna är rätt. Borsjtj ska göras med mkt fett fläsk

  2. Bergman:

    1 stjärnor

    Håller med Anders. Det ska vara mycket kött i borsjtj! Grunden är ju buljong som blir när man kokar kött och ben innan man tillsätter alla grönsaker. Det ska vara massor av vitlök också!!

  3. Receptcentralen.se:

    Ok, men då ger vi oss då. Ni har rätt. Ett nytt recept kommer så snart vi läst in oss bättre på ämnet och provat ut det godaste. Detta recept kommer kallas Vegetarisk Borsjtj: http://www.receptcentralen.se/nyttigt/vegetarisk-borsjtj/

Totalbetyg: 1,5 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Borsjtj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013