Couscoussallad med het yoghurtmarinerad kyckling

Ingredienser (4 portioner)

• 3-4 kycklingfiléer
• Yoghurtmarinad
• 1 ½ dl turkisk eller grekisk yoghurt
• 2 tsk sambal oelek
• 1 tsk honung
• 1 msk olivolja
• ½ tsk salt
• nymald svartpeppar
• Sallad
• 1 bukett (c:a 250 g) färsk broccoli
• 30 cocktailtomater
• 10 soltorkade tomater
• 1 purjolök
• 20 gröna oliver
• couscous
• Tillbehör
• crème fraiche paprika & chili
• arabiskt bröd

Tillagning

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
2. Blanda alla ingredienser till mainaden och tillsätt kycklingfiléerna.
3. Rör runt ordentligt och ställ kallt i minst två timmar.
4. Stek kycklingen i lite olja i en stekpanna.
5. Koka couscousen enligt anvisningar på förpackningen.
6. Dela broccolin och koka den några minuter.
7. Skiva de soltorkade tomaterna, halvera cocktailtomaterna och strimla purjolöken.
8. Lägg couscous underst på tallrikarna.
9. Fördela kyckling och grönsakerna ovanpå.
10. Servera med arabiskt bröd och crème fraiche paprika & chili.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)