Enkel höstgryta

Ingredienser (6 portioner)

• 1,2 kg nötkött högrev eller fransyska
• ½ tsk mald svartpeppar
• 1 ½ tsk salt
• 2-3 morötter
• 2-3 palsternackor
• 1-2 gula lökar
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 dl tomatpuré
• 1 dl rödvin
• 5 dl vatten
• 1 msk chilipulver
• 2 msk koncentrerad kalvfond
• 1 msk honung
• smör

Tillagning

1. Dela köttet i 4 cm stora bitar.
2. Skala och dela morötter, palsternackor och lök i lagom stora bitar.
3. Hacka vitlöksklyftorna i små bitar.
4. Bryn köttet runt om och lägg i en gryta. Salta och peppra.
5. Bryn grönsakerna och lägg över i grytan.
6. Lägg tomatpurén i stekpannan och värm under omrörning.
7. Tillsätt vinet, vattnet, chilipulvret, vitlöken, kalvfonden och honungen. Låt puttra 2-3 minuter.
8. Häll över såsen över köttet och grönsakerna. Låt småkoka tills köttet är mört.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Pech-Latt (Frankrike, 93 kr, varunr: 2233)