Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Enkel spenatsoppa
En dos spenatsoppa är bättre än alla kosttillskott. Massor av järn och annat nyttigt. Dessutom gott och mättande. Det här är ett enkelt och billigt recept som man snabbt snor ihop en vardagskväll. Servera gärna med en skiva mjukt vitt bröd.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g hackad fryst spenat
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 1 krm riven muskot
- 4 ägg
Tillagning
- Koka äggen. Skala och skär dem i halvor.
- Tina spenaten i lite vatten i en stor kastrull.
- Tillsätt smör och hackad gräslök. Pudra på vetemjöl och häll på resten av vattnet.
- Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka ca 10 minuter under lock.
- Rör i grädden i soppan.
- Smaka av med salt, peppar och riven muskot.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 75 kr, varunr: 2882)
13 kommentarer
-
Smulan:
Helt underbar klassiker, på sommaren blir den ännu godare om man byter spenaten mot nässlor.
-
AnnicaP:
God och lättlagad spenatsoppa!!!!
-
Roland:
Grönsaksbuljongtärningar innehåller både härdat fett OCH smakförstärkare. Hur gör man egen?
-
Lottan:
Grönsaksbuljongtärningar är svåra att göra själv, men egen grönsaksbuljong gör du enkelt och förvarar i frysen.
Köp diverse grönsaker och rotfrukter. Tärna allt fint, och koka i väl saltat vatten. Det ska precis bli mjukt. Lyft upp grönsakerna och frys in. Dessa är toppen till pyttipanna, eller som en grönsaksmix för snabbmat. Du kan koka rotsakerna en och en om du vill ha det separerat i frysen.
Vattnet du har kokar du ner till mellan 10% och 50% av ursprungsmängden. Detta tar någon timme eller mer, beroende på mängd. Detta vatten är ljuvlig grönsaksbuljong som du förvarar i frysen. Tänk på att styckfrysa för att lätt kunna dosera i dina soppor. -
Björn:
Helt sjukt gott!
Trodde inte jag gillade spenatsoppa alls, men detta var hur gott som helst. Tack till den som lade upp receptet! -
Oddny:
I hälsokostaffärer finns det mycket god ekologisk buljong,utan jäst, socker och fett t.ex. den från Biofood.
-
Brill:
Gudagott, speciellt med nybakad baguette till!
-
Kipt:
Att spenat är järnrikt är en myt, faktist så hindrar oxalsyran som finns i spenaten att det lilla järnet upptas av kroppen. I fryst spenat så kokar de bort oxalsyran innan den fryses.
Dessutom så bör man undvika mejeriprodukter om man vill uppta järn p.g.a. att kalcium liksom oxalsyra förhindrar upptaget av järn. C-vitamin däremot hjälper kroppens upptag av järn, så att reklamera spenatsoppa som järnrikt är fel, ät istället leverlåda med ett glas juice. -
Tellus:
Mumsigt värre ;)
-
Andrea:
Jag har godare recept på spenatsoppa utan någon kemi. Den kommer snart på min blogg.Man behöver inte blanda spenat med någon buljonärningar.
Med järn det är sant. Mejeriprodukter ta bort järn. Men det innehåller massa andra saker som är bra för hälsan. Bl an folsyra. -
Lovisa:
Jag gillade spenatsoppa innan men nu när jag provat det här receptet tror jag visst bestämt att det är min nya favoriträtt. Fantastiskt gott! :)
-
Peppe o Spigge:
Underbar... Att göra. Vi har inte smakat än. Men vi tror att den är utsökt. Mwah!
-
Make love not bio warfare:
Jag håller med, varför blanda i grädde och ta bort det lilla järn som finns? Strunta i grädden (och smöret) och finhacka en röd paprika i soppan istället så har du C-vitamin som hjälper till att ta upp järnet för dig.
ÖVERKURS: Ta lite olivolja i för fettets skull och häll i lite kikärter. I med en remsa Kombu. Ersätt buljongtärningarna med buljong i pulver/pasta -form (så du slipper onödiga och farliga saker som palmolja, jästextrakt, glutamaten osv.)
Försök få alla ingredienser ekologiska och krav-märkta. Är du riktigt noga så använder du renat vatten istället för kranvatten som har både flourid och tungmetaller i sig. Efteråt har du en näringsrik soppa PÅ RIKTIGT.
Kärlek till alla!
