Recept fiskkakor

Hoppa till innehållet
Recept centralen

FiskkakorStjärnrecept

Ingefära, citrongräs, fisksås, koriander, mynta...

Det här smakar Thailand i kvadrat. Lägg besticken åt sidan. Den här rätten äts med fördel med händerna.

Receptet är hämtat ur boken Hemma hos Melker Andersson - Snabblagat, tillagat och vällagat (Norstedts). Köp den på Bokus för 213 kr.

Utskriftsvänlig version

Fiskkakor med sökord som thailand, koriander, mynta, melker andersson och ingefära

Ingredienser (4 portioner)

  • 300 g blandad fiskfilé, finhackad
  • 100 g blandade skaldjur (gärna krabba, pilgrimsmusslor, räkor), finhackade
  • ½ citrongräs, bara det vita, finhackat - nästan pulvriserat
  • 2 chili, urkärnade och finhackade
  • ½ dl finhackad koriander
  • 3 cm ingefära, riven
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 msk majonnäs
  • salt
  • ½ dl panko (japanskt ströbröd) + lite extra, till panering
  • matolja, till stekning
  • Till servering
  • isbergsblad
  • mynta
  • koriander
  • Nemsås
  • ½ dl fisksås
  • 1 msk palmsocker (eller vanligt socker)
  • 1 msk vatten
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk strimlad mynta
  • 1 chili, skivad
  • 1 lime, skivad

Tillagning

  1. Blanda samtliga ingredienser utom panko och olja i en bunke. Forma till små kakor, panera dem i panko.
  2. Stek fiskkakorna i matolja 2-3 minuter på varje sida.
  3. Vira in de nystekta fiskkakorna i isbergsblad tillsammans med mynta och koriander.
  4. Doppa dem i nemsås, se recept nedan.
  5. Nemsås: Blanda samtliga ingredienser i en skål.

Kommentera detta Fiskkakor recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013