Gyllengul fiskgratäng med kräftstjärtar

Ingredienser (4 portioner)

• 500-600 g hokifilé eller torskfilé
• 1 tsk salt
• 1 krm nymald vitpeppar
• ½ purjolök
• 1 röd eller gul paprika
• 2 dl crème fraiche saffran- och tomat
• 1 burk kräftsstjärtar (170 g)

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Lägg den färska eller tinade fisken i en ugnssäker form.
3. Salta och peppra.
4. Strimla purjolök och skär paprika i små tärningar. Lägg grönsakerna på fisken.
5. Klicka crème fraiche över fisken och baka den mitt i
   ugnen 20-25 minuter.
6. Häll av lagen från kräftstjärtarna och lägg dem på gratängen under de sista 5 minuterna.
7. Servera med kokt ris eller pressad potatis.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)