Harissa

Ingredienser (1 portion)

• 3 röda chilifrukter
• 2 tsk mald spiskummin
• 1 msk mald torkad koriander
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 1 nypa havssalt

Tillagning

1. Rosta chilifrukterna i torr stekpanna på svag värme tills de mörknat lite och börjat spricka.
2. Dela chilifrukterna och kärna ur.
3. Mixa alla ingredienser till en röra.
4. Förvara kallt i lufttät burk.