Kokosfisk

Ingredienser (4 portioner)

• 2 lime
• 400 g torsk- eller hokifilé
• smör till stekning
• 1 msk japansk soja
• 1+1 dl kokosflingor
• 1 tsk curry
• 2 dl matlagningsgrädde
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 dl vatten
• salt
• vitpeppar

Tillagning

1. Riv skalet på två lime och pressa ur saften.
2. Heta upp en stekpanna med lite smör och lägg i fisken.
3. Blanda soja, limeskal och limesaft, hälften av kokosflingor och curryn. Häll det över fisken.
4. Stek fisken i några minuter per sida. Häll matlagningsgrädde, smulad buljongtärning, vatten, salt och vitpeppar i pannan. Låt sjuda på svag värme i några minuter.
5. Strö resten av kokosflingorna över fisken. Servera den med kokt potatis.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)