Kycklingsallad

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g kycklingfilé
• 1 tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar
• olivolja
• 3 slantade morötter
• 1 skivad avokado
• 10 halverade rädisor
• ½ skivad gurka
• 250 g halverade cocktailtomater
• ½ huvud strimlad isbergssallad
• grovt hackad gräslök
• Marinad
• 1 msk flytande honung
• 1 msk japansk soja
• 1 tsk sambal oelek
• Dressing
• 1 msk pressad lime
• 1 krm salt
• 2 msk rapsolja

Tillagning

1. Skär kycklingfiléerna i grova strimlor. Salta och peppra och stek i oljan.
2. Blanda ingredienserna till marinaden och lägg därefter det stekta köttet däri och låt marinera minst en halvtimme.
3. Blanda dressingen.
4. Fördela morötter, gurka, cocktailtomater och isbergssallad på ett uppläggningsfat.
5. Lägg på kycklingen och strö över gräslöken.
6. Servera med dressingen.