Recept italiensk vegetarisk paj

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Italiensk vegetarisk paj

Vegetarisk paj där man inte saknar kött det minsta. Man kan variera lite och till exempel byta ut den rostade paprikan eller den inlagda kronärtskockorna mot soltorkade tomater.

Utskriftsvänlig version

Italiensk vegetarisk paj med sökord som vegetariskt, paj, broccoli, kronärtskockor och crème fraiche

Ingredienser (4 portioner)

  • Pajdeg
  • 300 g vetemjöl
  • 150 g smör
  • 1 msk olivolja
  • 3 tsk havssalt
  • 1 dl vatten
  • Fyllning
  • 250 g färsk broccoli
  • 1/2 burk inlagda kronärtskockor
  • 1/2 burk inlagd grillad paprika
  • 1 dl svarta oliver
  • 125 g mozzarella
  • ev. färsk basilika
  • Äggstanning
  • 3 ägg
  • 1 dl mjölk
  • 1 burk crème fraiche tomat basilika
  • 1 msk havssalt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Pajdeg: Hyvla smöret och blanda med mjölet och saltet.
  2. Tillsätt nästan allt vattnet och olivoljan och arbeta ihop till en deg.
  3. Tillsätt resten av vattnet om det behövs. Ställ kallt minst en halvtimme.
  4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. Kavla ut den på ett lätt mjölat bakbord.
  6. Klä en springform med degen. Se till att kanterna blir höga. Stick hål i botten av pajskalet.
  7. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
  8. Pajdeg: Skär loss de små broccolibuketterna från den grova stammen. Koka dem i saltat vatten i 2 minuter. Låt rinna av.
  9. Fördela broccoli, inlagda kronärtskockor, grillad paprika, nyurkärnade svarta oliver, riven mozzarella och ev. färsk basilika i det förgräddade skalet.
  10. Höj värmen till 250 grader.
  11. Äggstanning: Vispa ägg, mjölk, crème fraiche tomat, havssalt och svartpeppar och häl ovanpå grönsakerna i pajskalet.
  12. Grädda pajen först i 5 minuter, sänk sen värmen till 225 grader och grädda i ca 20 minuter till tills den stannat.
  13. Låt svalna lite inna servering och servera med grönsaker.

Kommentera detta Italiensk vegetarisk paj recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013