Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Kasslerfyllda paprikor
Fyllda paprikor i en uppdaterad version. En enkel och färgsprakande vardagsrätt. Paprikorna är fyllda med kassler, champinjoner och lök. Medan de gratineras i ugnen hinner man få undan disken och kan njuta av maten.
Ingredienser (4 portioner)
- 2 röda paprikor
- 2 gula paprikor
- 250 g strimmlad kassler
- 150 g skivade champinjoner
- ½ hackad gul lök
- 2 msk smör
- 1-2 vitlöksklyftor
- ½ tsk salt
- nymald svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 3 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- 2 dl riven mozzarella
- färsk basilika
- ris
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
- Halvera paprikorna och rena bort kärnhuset. Ställ dem i en ungssäker form och grädda dem mitt i ugnen 10-15 minuter.
- Höj ugnen till 275 grader.
- Bryn lök, kassler och svamp i en stekpanna. Pressa på vitlök. Krydda med salt, peppar och oregano. Tillsätt tomatpuré och vatten. Låt sjuda några minuter.
- Fyll paprikorna med kasslerröran och lägg på mozzarellan.
- Gratinera i övre delen av ugnen c:a 10 minuter.
- Garnera med färsk basilika och servera med ris och sweet chilisås.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)
