Recept katalansk salsa

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Katalansk salsa

Ett tidskrävande recept på salsa som är värd jobbet. Slutresultatet är en god och nyttig salsa som passar till grillat.

Utskriftsvänlig version

Katalansk salsa med sökord som salsa, tomat, barbeque, katalonien och tapas

Ingredienser (1 portion)

  • 3 röda paprikor
  • 1 stor gul lök
  • 2-3 dl olivolja
  • 5 stora kvisttomater
  • 1 msk sherryvinäger
  • ½ dl tomatjuice
  • 2 msk kapris
  • ½ msk socker
  • 2 msk finskuren bladpersilja
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • tabasco

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Smörj en plåt med lite olivolja.
  3. Dela paprikorna i stora bitar, ta bort kärnorna och lägg delarna på plåten med skalet upp.
  4. Pensla olivolja ovanpå paprikorna.
  5. Rosta paprikorna mitt i ugnen i 5-7 minuter så att skalet blir svartfläckigt och bubbligt.
  6. Ta ut plåten, lägg paprikorna i en plastpåse och placera den i kylen.
  7. Skala och hacka löken, lägg den i en kastrull och slå över olivolja så att det täcker.
  8. Hetta upp och sjud löken på låg värme i c:a 15 minuter. Låt svalna.
  9. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull.
  10. Skär ett litet kryss i bottnen på varje tomat.
  11. Doppa dem c:a 20 sekunder i det kokande vattnet och lägg dem därefter i en skål med isvatten.
  12. Skala tomaterna, skär dem i klyftor och ta bort kärnorna. Tärna tomatköttet.
  13. Ta ut paprikan från kylen och avlägsna skalet med hjälp av en kniv. Tärna paprikan fint.
  14. Sila av oljan från den kokta löken.
  15. Blanda tomat- och paprikatärningar med lök, vinäger, tomatjuice, kapris, socker och persilja i en skål.
  16. Smaka av salsan med salt, svartpeppar och några stänk tabasco.

Kommentera detta Katalansk salsa recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013