Krusbärskräm

Ingredienser (4 portioner)

• ½ liter omogna krusbär
• 5 dl vatten
• 1 ½ dl strösocker
• 3 msk potatismjöl

Tillagning

1. Plocka krusbären.
2. Skölj och snoppa bären.
3. Koka upp vatten och strösocker.
4. Lägg i krusbären och koka dem mjuka på svag värme under lock. Det tar bara några minuter.
5. Rör ut potatismjölet i lite vatten och tillsätt under omrörning.
6. Koka upp 1 gång.
7. Häll krämen i en skål och strö över lite socker (gör att krämen inte skinnar sig).
8. Servera kall med ovispad grädde.