Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Kyckling i ugn med aprikostomatsås och mandel
En kyckling- och pastarätt som är nästan GI. Byt ut pastan mot fullkornspasta så är den det, men då blir det inte lika gott. Kyckligen blir snällare mot magen och nyttigare när den tillagas i ugnen på detta sätt.
Ingredienser (4 portioner)
- Ugnskyckling
- 4 kycklingfiléer
- olivolja
- 1 rödlök
- salt
- svartpeppar
- Sås
- 1 liten gul lök
- rapsolja
- 6 tomater
- 8 torkade aprikoser
- ev. vatten
- Övrigt
- tagliatelle
- 1 dl mandel
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg filéerna på folie i en ugnfast form.
- Ringla på olivolja, salta och peppra.
- Skiva rödlök tunt och lägg på.
- Vik ihop folien.
- Sätt i ugnen ca 30-35 min.
- Koka pastan och hacka mandeln.
- Hacka den gula löken och fräs några minuter.
- Skär tomaterna i mindre bitar och strimla aprikoserna och blanda med löken.
- Fräs tills allt blivit mjukt.
- Tillsätt lite vatten om det behövs och smaka av med salt och peppar.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)
2 kommentarer
-
Thommy M. Malmström:
Stora kycklingfiléer går inte klart i ugnen på 200°C på 25 minuter. Minst 40 minuter behövs till detta recept.
-
Receptcentralen.se:
Tack Thommy,
nu är recept korrigerat lite.
Totalbetyg: 3 baserat på 1 betyg
