Recept på enkel lax i ugn som skapats på Rosendals Trädgård på Djurgården i Stockholm.
Lax i papper
Ingredienser (4 portion)
8 mangoldblad (skär borts stjälken)
600 g laxfilé
3 fänkålshuvuden
4 tomater
12 kokta eller rostade potatisar
1 gul lök
olivolja
smör
salt och peppar
4 bitar smörpapper
Tillagning
Ansa, tvätta och skär samtliga ingredienser i lagom stora munsbitar. Blanda och fördela allt på fyra smörpapper, ringla lite olivolja över, klicka på smör, salta och peppra.
Vik ihop och bind samman med snöre till knyten.
Baka i 200 grader varm ugn cirka 20 minuter.
