Lyxig falukorv

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g deli falukorv
• 400 g dinkelskruvar fullkorn
• 200 g färsk broccoli
• 1 rödlök
• 1 dl naturell färskost
• 2 msk finriven pepparrot
• 1 msk dijonsenap
• 1 kruka gräslök
• 1 kruka basilika
• kallpressad rapsolja
• flingsalt
• nymald svartpeppar

Tillagning

1. Dela broccolin i mindre bitar.
2. Koka dinkelskruvarna i lättsaltat vatten.
3. Då 2 minuter återstår av pastakoket, tillsätt broccolin och låt dem koka med.
4. Häll av vattnet och lägg tillbaka den kokta pastan, broccolin och rödlöken i kastrullen.
5. Rippla över rapsolja, salta och peppra.
6. Blandat färskost med pepparrot och dijonsenap.
7. Lägg i färskoströran och låt det smälta ihop med den varma pastan under lock.
8. Skiva upp och stek falukorven i rapsolja under tiden.
9. Vänd ner grovt skuren gräslök och basilika när korven är färdigstekt.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)