Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Medelhavsinspirerad ugnsbakad lax
En lättlagad laxrätt med lågt GI, som passar både till vardag och fest. Servera med en god örtmajonnäs och eventuellt pressad potatis (men då är det inte någon GI-rätt längre).
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g laxfilé
- salt
- peppar
- olivolja
- Varm salladsbädd
- 1 dl kokta små linser
- 2 gula paprikor
- 2 salladslökar
- 10 st cocktailtomater (helst på kvist)
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Salta och peppra laxen och lägg den i en ungsfast form. Ringla över olivolja.
- Ungsbaka laxen i 15-20 minuter.
- Skiva grönsakerna och stel dem några minuter i olivolja i en het stekpanna.
- Lägg grönsakerna i botten på ett serveringsfat och lägg över laxen. Strö linserna över laxen.
- Servera genast.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)
5 kommentarer
-
Dan Karlsson:
Gött!
-
Lisa:
Enkelt och supergott! Tog purjolök istället för salladslökar och det blev finfint. Fick till och med sambon att tycka om linser när det kom tillsammans med gött. Coctailtomaterna lyfte hela grejen så det blev saftigt och fint. :)
-
Eva:
Mycket gott!
Kommer att göra detta igen. -
Eva:
Mycket gott!
Kommer att göra detta igen. -
Michi:
Även min tonårs son blev förtjust himmelskt gott :D
Totalbetyg: 4,4 baserat på 5 betyg
