Morotsmarmelad

Ingredienser (1 portion)

• 500 g morötter
• 1 apelsin
• 1 citron
• 4 dl vatten
• 1 kg syltsocker

Tillagning

1. Skölj, skala och riv morötterna fint.
2. Skölj spelsin och citron väl och riv av skalet på fina sidan på rivjärnet.
3. Halvera frukterna och pressa saften ur dem.
4. Blanda morötter, citrusskal, saft och vatten i en tjockbottnad kastrull.
5. Koka c:a 10 minuter tills morötterna är riktigt mjuka.
6. Tillsätt syltsockret och koka c:a 5 minuter. Skumma av väl.
7. Häll upp marmeladen på väl rengjorda och varma burkar.
8. Sätt på locket när marmeladen svalnat. Förvara i kylskåp.